“哦哟！这些菜品看起来好精致啊！”
“先拍照发个朋友圈！”
“和在高级餐厅里吃的菜没什么区别啊！”
......
在成都市礼仪职业中学西餐实训室里，众多家长和学生正齐聚一堂，围着一堆美食赞不绝口。礼仪职中西餐烹饪专业高二学生王一航的妈妈吕阿姨品尝着孩子亲手做的美食，竖起了满意的大拇指。“谁说职中的孩子就是来混日子的，我对我的娃娃非常满意，今天她能做出这么多好吃又好看的东西，那都是她每天辛苦学习的结果，来礼仪职中读书真是读对了！”吕阿姨看着王一航，自豪地说道。
王一航和她的家长
为进一步深化人才培养模式与课程体系的改革，拓宽烹饪系技术技能人才培养和成长通道，把提高职业技能和培养职业精神高度融合，全面展示烹饪专业学生不同阶段、不同层次的风采，引导学生在活动中找到学习的方向，在竞赛中树立学习的信心，进而促使优秀的学生更优秀，6月7日，礼仪职中举办了“喜迎二十大，筑梦新征程”民航与旅游专业部西餐烹饪专业学生技能展示活动。学校校长、党委书记杨建辉等相关领导、四川神厨教育科技有限公司等企业代表及家长代表受邀参加本次活动。
“黄油曲奇饼干是以黄油、低面为材料制作的点心......”在菜品展示区，王一航声情并茂地讲解着面前的每一道菜肴，从来源、制作材料到用餐礼仪，王一航都逐一详细介绍，引来了众多同学围观。校长杨建辉表示，看到西餐烹饪专业的同学们制作出的一道道精美菜肴，他十分欣慰和自豪，礼仪职中的学子们经过学校老师们的“打磨”和“雕刻”，已初显成效，此次活动也旨在通过活学活用的方式，锻炼同学们的实践操作能力，从而提高技能技艺，为大家在往后的学习中做好更上一层楼的铺垫。
开餐后，礼仪职中的“小小服务员”们依次有序地上菜，牛油果藜麦沙拉、法式南瓜浓汤、法式柠檬烤鸡腿......每一道菜都十分精美可口，西餐烹饪专业的同学们以精湛的烹饪技术和熟练的服务礼仪，赢得了在场家长和老师们的高度表扬。家长们纷纷表示，孩子们做的菜太好吃了，服务也周到，非常荣幸受邀参加这次活动，感谢学校提供这个机会，让他们亲眼看到孩子们的成长，也感谢学校的领导和老师们，让孩子们从什么都不会，也感谢学校的领导和老师们的培养，孩子来到礼仪职中后不仅专业技能得到巨大提升，还变得有礼有节。“孩子们让你们费心了！谢谢你们！感恩！”家长们激动地对学校老师们说道。
“妈妈说看到我今天给大家讲解每道菜肴，她很骄傲......”王一航开心地告诉记者，今天当着这么多同学和校领导介绍菜品十分紧张，但是通过今天的活动，她对专业知识技能更加深刻了，把课堂上的知识运用到实际情况中还是会有很多不熟练的地方，今天也是一次很好的查缺补漏的机会，今后自己会更加努力。
民航与旅游专业部主任张奇志作为本次活动的负责人，她说，民航与旅游专业部的每位学生都很有潜力，值得老师和学校去细心挖掘，这次活动的成功举办不仅激发了教师的潜能，调动教师教学工作的积极性、主动性和创造性，也全方位地提升了烹饪专业学生的专业能力和技术水平，大家都做得很好，希望再接再厉。
据悉，本次活动礼仪职中联合四川神厨教育科技有限公司（神厨教育），充分开展校企合作。利用餐饮行业与职业院校的各自优势，采用企业与职业院校深度合作模式，以校企合作、专业共建的方式，对学生进行职业技能训练和培养，使学生毕业时既有较好的文化素又具备较强的专业技能和职业素养，从而满足飞速发展的餐饮行业对高素质餐饮人才的渴求。
礼仪职中西餐烹饪专业旨在培养面向各大酒店（饭店）、社会西餐厅、咖啡厅、社会饼房等企事业单位，培养能从事西餐烹饪、西式面点等一线工作，有小微料理店创业能力的高素质技能人才。本专业可通过高职单招考试升入四川商务职业学院、乐山职业技术学院、泸州职业技术学院等高职院校相关专业学习，升学率高，就业面广。
编辑 | 吴娇
来源 | 《成都职教》
